Denne salaten er veldig populær hos oss i julen, og det er på tide å dele den videre med dere lesere. Vi pleier å måtte lage store fat av denne, og gjerne flere, for den har en tendens til å forsvinne altfor raskt… De syrlige og søte appelsinene sammen med den kraftige grønnkålen, med kremete […]
Her i familien er det høytid hver sommer når de pakistanske mangoen kommer i butikkene. Da kan vi nemlig lage det aller beste jeg vet, som er verdens beste chiapudding – som tilfeldigvis også er verdens beste dessert. Dette er den første retten hvor jeg for første gang syntes at en raw food-rett virkelig kunne erstatte noe […]
Når alt annet slår feil, og man ikke har noen ide om hva neste måltid skal bestå av, så kan man alltid stole på klassikerne. Dette er min standardsalat som jeg alltid vender tilbake til. Det må være bladpersille i, den er halve poenget. Du kan rive noen persilleblader og blande inn i salatbalandingen, rive/hakke […]
Tacoavocado? Tex mexocado? Avocado a la tex mex? Spicy Avocado? Tex mex-avocado? Raw taco? El tacocado? Som du kan se, så slet jeg litt med å finne navn på denne retten. Det jeg ikke sliter med, er å overbevise deg om at den er god – for så fort du har smakt en bit av […]
Se hva jeg fant i butikken! Små babytomater, og økologiske. Disse er helt like noen tomater jeg fant på markedet da jeg var i Provence, og de husker jeg smakte helt himmelsk. Og de her smakte like fantastisk! Disse fant jeg på Røtter i Oslo. Jeg skulle ønske det var større variasjon i utvalget på butikken av […]
Buongiorno! Raw food som skal etterligne retter som pizza og pasta er det teiteste jeg vet. Hva er vel vitsen med å prøve å etterligne den usunne maten man ville bort fra i utgangspunktet, ved å påminne seg selv om disse rettene? Om det er junkfood som pizza eller pasta man virkelig har lyst på, […]
Denne salaten er en fest av et måltid fordi den inneholder så fine farger og smaker så godt. Men den er også den jeg ofte bruker når jeg skal begynne å spise sunt igjen etter en periode med tung og usunn mat (en festsalat til når festen er over også, altså). En super salat […]
Dette er standard vinterfrokost her i heimen! Chiapudding med jordbær, eller chiagrøt som noen foretrekker å kalle det – kjært barn har mange navn. Denne er super i vintermånedene når utvalget av frukt og bær ikke er like stort som om sommeren. Jeg tar bare frosne jordbær i en bolle og heller over juice, lar […]
Granatepler er naturens smågodt. Syrlig og søtt, og så ser de ut som noe fra en Disney-film. . Eller som spiselige rubiner. Pakket full av antiksidanter mer enn noen andre matvarer (10 ganger så mye som appelsiner), og så inneholder de folat. Granateple har også vist seg å virke betennelsesdempende. De er fortsatt i sesong […]
Det bugner av ferske rotgrønnsaker i butikkene nå om høsten. Mens været blir kaldere, og løvet faller i forberedelse til vinteren, så passer det godt å forberede kroppen med å få i seg vitamin- og næringsbomber som rotgrønnsakene. Dette er ikke helt raw food, og ikke helt kokt mat, men en kombinasjon – semi-raw food […]
Sommeren er en fin tid for juice. Varmt i været og mye moro å holde på med gjør at lysten til å lage eller spise mat ikke alltid er på topp. Dessuten er det mye lettere å ta en juicekur for å rense ut kroppen om sommeren, synes jeg. All avgifting av kroppen kan jo […]
Det er ikke alltid like lett å vite hva vi skal velge, av vanlig eller økologisk mat. Noen ganger blir imidlertid forskjellen mellom de to veldig tydelig, slik som på dette bildet. Jeg begynte først å like stangselleri igjen da jeg oppdaget den økologiske varianten. Stangsellerivarianten vi hadde på jentekvelder i oppveksten sammen med dipp […]
Jeg snakker allerede med Mestere og preker om den helbredende effekten av å løse opp i sår fra tidligere liv – det er liksom nok hippiefaktor i seg selv, det holder. Jeg trenger ikke begynne å sanke ugress ute i naturen for å spise i tillegg. Jeg har heller aldri vært noe fan av å spise […]
Den franske bloggeren Lou skriver med morsomt skråblikk på nordmenn og vår norske kultur fra sin tilværelse her i Norge, og en gang skrev hun under en liste over rare ting som vi nordmenn gjør¹, at vi på fredagene spiser «hermetiske bønner og mais og kjøttdeig, og kaller det taco». Haha! Da jeg var student […]
Dagens raw food inspirasjon fra meg! Når jeg spiser kun raw food føler jeg meg så utrolig mye bedre – renere, friskere og lettere i kroppen, all trening går så veldig mye lettere, og jeg føler meg lettere til sinns. Denne vitaminbomben av en salat tar ikke lenger tid å lage enn den tiden du […]